Eleganza e tranquillità

Un’antica corte immersa nel verde, a poca distanza dal centro di Parma, dove i sapori della tradizione enogastronomica d’eccellenza della Food Valley si fondono con la creatività dello chef Flavio e del suo staff. Vieni a gustare i nostri piatti della tradizione parmigiana, a base di pesce e le nostre pizze

I nostri Menu

IL TORTINO CON RADICCHIO TREVIGIANO, SPECK TOSTATO, CREMA AL GORGONZOLA

TORTA FRITTA

TORTELLI D‘ERBETTA TIRATI AL MOMENTO E SERVITI CON BURRO FUSO E PARMIGIANO

LA CREMA DI PORRI E PATATE CON BACON CROCCANTE

COSTOLETTE DI AGNELLO FRENCHE RACH ALLA BRACE

I GUANCIALINI DI VITELLO AL CHIANTI CON POLENTA ALLE ERBE FINI

CRÈME BRÛLÉ ALLO ZENZERO E POLVERE DI LIQUIRIZIA

 

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L’insalata di frutta estiva all’agretto di pesche e gamberoni

Il risotto lime e rosmarino con gamberi e branzino

I paccheri di gragnano saltati aglio olio e peperoncino con ragù di scorfano e olive nere

La grigliatina di pesce e crostacei servita con bastoncini di verdure croccanti

LA PIZZA DI PESCE IN SALMORIGLIO CON COZZE, VONGOLE VERACI CAPPERI E BOTTARGA

“Summer” Pasta frolla alle mandorle, crema al limone, frutti rossi, meringa alla fiamma

 

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SQUISITA – pomodoro, mozzarella, gorgonzola, noci

DELICATA – mozzarella, taleggio e pere

MEDITERRANEA – pomodoro, mozzarella, frutti di mare e verdure

PESCATORE – pomodoro, mozzarella, polipo, patate, olive

SUBLIME – pomodoro, mozzarella, culatello, balsamico

SFIZIOSA – pomodoro, mozzarella, gamberi, zucchine, mascarpone

ZENIZE – pomodoro, mozzarella, pesto, patate

 

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