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Culatello di Zibello DOP Tag

Il Re dei salumi: il Culatello di Zibello

È arrivato l’autunno, il sole estivo ha lasciato il passo alle fitte nebbie, e sono state nel tempo solo queste condizioni climatiche che hanno permesso la nascita del Culatello di Zibello. Definito anche “il Re dei salumi” infatti, il Culatello, acquisisce quelle inconfondibili note di dolcezza...

Antipasti e salumi

Le pianure del territorio parmense sono da secoli il luogo ideale per gli allevamenti di suini e bovini, dalle cui carni Parma ottiene prodotti di inestimabile qualità e sapore. Il Prosciutto di Parma DOP (“par sùt” dal dialetto locale “pare asciutto”), tutelato da un consorzio...